Papillote de saumon …

3102008

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Papillote de saumon recouvert de pomme de terre, julienne de carotte et rondelles de poireaux hummm une recette simple et délicieuse qui a ravie mes papilles surtout que j’aime beaucoup le saumon emoticone

C’est un super plat avec très peu de caloriesemoticone!!!

Papillote de saumon ... dans Recettes à base de poissons cimg0111

alors pour cette succulente papillote il faut:

2 pavés de saumon

1 demi blanc de poireau

2 carottes coupées en julienne

1 grosse pomme de terre coupée en 4 rondelles

1 pincée de sel

1 pincée de persil

disposer tous les ingrédients dans du papier alu et bien fermer, mettre au four pendant au moins 45 minutes.

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Gâteaux de l’Aïd

2102008

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Voici ma modeste assiette composée de gâteaux que j’ai préparée pour l’occasion de l’Aïd el Fitr, il n’y a que 4 sortes c’est que je n’avais pas beaucoup le temps d’en préparer plus malheureusement mais c’est mieux que rienemoticone!!!!

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il y a :

les enveloppes algéroise

les cornes de gazelle

les boules surprises

les sablés garnis de chocolat

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Gâteau disney Mickey

27092008

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Voici un gâteau de Mickey que j’ai préparer hier soir pour aujourd’hui.

Je vais l’emmener avec moi chez mes parents et les enfants vont être très content de voir ce gâteau et vont l’engloutir  « LOL » .

Cela prend du temps pour le préparer mais le résultat est génial et ça en vaut la peine surtout quans c’est pour des enfants emoticone

Le voici mon fameux gâteau:

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Pour ce gâteau il vous faut juste une génoise au chocolat de la ganache chocolat noir et au lait plus quelques déco de votre choix mais surtout un moule en forme de Mickey!!!

Ingrédients pour la génoise au chocolat:

Ingrédients : 

200 gr de farine

100 gr de sucre

100 gr de lait

100 gr de beurre

4 œufs

Levure chimique

210 gr de chocolat pâtissier

2 gouttes d’arôme amande

Préparation:

Préchauffer le four à 150 ° C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre y rajouter le lait bien mélanger et retirer du feu

Puis mettre dans ce mélange le sucre, la farine, levure chimique mélanger et y rajouter les œufs préalablement battus et les gouttes d’arôme, bien fouetter énergétiquement mettre le tout dans le  moule et mettre au four à 150 ° C  laisser cuire + ou – 45 minutes cela dépend de votre four !!

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Une fois la génoise cuite laisser refroidir.

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Pendant ce temps faire fondre le chocolat  ainsi que le chocolat au lait et Décorer votre gâteau selon vos goûts!

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Cake aux pépites de chocolats

26092008

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Mon cake aux pépites de chocolats que mon fils à emmené avec lui à l’école aujourd’hui pour le partager avec ses amis de classe, il était tellement content de pouvoir partager ce bon cake.

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Ingrédients:

250 gr de farine tamisée

5 oeufs

1 verre à thé de sucre

1 verre à thé d’huile

1 sachet de levure chimique

2 sachets de sucre vanillée

quelques goûtes d’arôme de vanille

Pépites de chocolats

Préparation:

Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une mousse, ajouter l’huile, le sucre vanille et l’arôme mélanger ensuite ajouter la farine petit à petit et la levure chimique.

Ajouter les pépites de chocolats.

Mettre la préparation dans un moule et enfourner au four préchauffer à 180°C pendant 45 minutes.

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Roulades de kefta (viande hachée)

24092008

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Roulades de kefta très croustillantes et goûteuses une recette très simple à faire et toujours un délice pour les papilles emoticone

Un petit aperçu d’une rouladeemoticone

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La recette:

Ingrédients

5 pièces de pains libanais

500 gr de kefta (viande hachée)

1 oignons

1 poivron vert

2 gousses d’ail hachées

1 feuille de laurier

se et du poivre

vermicelles chinoise

fromage râpé

1 bol de chapelure

1 oeuf battu

l’huile pour friture

Préparation:

La farce

Faire revenir dans une poêle la viande hachée avec l’oignon haché, l’ail hachées, le poivron coupé en tout petit dé et laisser cuire quelques minutes.

Assaisonner avec le sel, le poivre, la feuille de laurier, et les vermicelles chinoise.

Retirer du feu et laisser refroidir un peu.

Séparer les pains libanais et badigeonner l’intérieur de sauce andalouse ou d’une autre sauce de votre choix.

Disposer 3 c à s de farce sur chaque partie du pain dans le sens de la longueur, sans atteindre l’extrémité.

Garnir de fromage râpé.

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Rouler le pain libanais sous forme de boudin et le maintenir avec des piques en bois.

Rouler dans l’oeuf battu puis enrober de chapelure.

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Dans un bain de friture chaud, faire frire les roulades jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.

Égoutter sur du papier absorbant.

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Un petit conseil, avant de servir vos roulades il est préférable de couper les extrémités parce qu’elles sont vides.

Et voilà ce que cela donne !!!!

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Crêpes carrées au nutella

21092008

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Voici une recette qui ne m’a pas pris beaucoup de temps et facile à préparer!!

Il vous faut simplement des crêpes faites maison et du nutella pour confectionner ces fameuses crêpes carré au nutella  !!!!

En visitant le blog de « Saveur Culinaire » j’ai remarquée une façon très originale de préparer des crêpes aux chocolats ce qui m’a donnée cette petite idée de faire à peu près la même chose mais à ma façon!

J’ai juste superposée mes crêpes en étalant du nutella sur chaque crêpe, j’ai coupée les bords pour que cela forme un carré et couper en quatre puis j’ai saupoudrée de vermicelles aux chocolats.

Un vrai petit délice qui fait le bonheur des amateurs de nutella comme moiemoticone

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Gratin de pâte aux dés de poulets, choux fleur, broccolis et épinards

18092008

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Voici un plat assez complets avec des pâtes, des dés de poulets, choux fleurs, des brocolis et un peu d’épinards !!!

C’est très bon même avec le choux fleur qui  se font très discrets dans ce genre de plat et passe tout à fait inaperçu ainsi que les brocolis !

voici le plat en image, je pense que c’est beaucoup mieux que les mots:

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maintenant je vous mets la préparation du gratin

Ingrédients:

500 gr de pâte

1 blanc de poulet coupé en dé

choux fleur

brocolis

épinards

2 pots de crème fraîche épaisse

1 bouillon de poulet

noix de muscade

sel

fromage râpé

préparation:

Dans une marmite faire bouillir de l’eau et cuire les pâtes.

Couper le blanc de poulet en dés puis faire de même avec le choux fleur, les brocolis.

Dans une poêle faire revenir les dés de poulet avec une noix de beurre.

Y ajouter le choux fleur, les brocolis, les épinards, le bouillon de poulet et laisser mijoter quelques minutes et ajouter la noix de muscade et le sel.

Après avoir laisser mijoter ajouter les 2 pots de crème fraîche et laisser à nouveau mijoter jusqu’à ce que la crème épaississe un peu.

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Dans un plat à gratin étaler une couche de pâte

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puis une couche de préparation aux poulets …

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puis encore une couche de pâte

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et encore d’une couche de préparation aux poulets

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parsemer de fromage râpé et un peu de chapelure

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mettre au four à 200°C pendant une petite demi heure

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et voilà servir chaud, bon appétit à tous !!!

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Gaufres à la vanille

16092008

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Voici des gaufres très très moelleuses faites maison et cela grâce à la super recette de ma chère amie CHEMSY !!!!!

J’ai rendue visite à son blog et j’ai trouvée cette recette de gaufre qui m’a vraiment donnée envie emoticone, alors j’ai testée sa recette et je ne suis pas du tout déçue du résultat !!!!!

Elles sont très bonne avec ce goût vanille hummm on ne peut s’empêcher d’en reprendre emoticone

Je vous mets de suite la recette et je vous la conseille vivement si vous voulez des gaufres de grande qualité!

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Ingrédients:

300 gr de farine

150 gr de sucre fin

3 sachets de sucre vanillé

12 gr de levure chimique

100 ml de lait

2 jaune d’oeufs et leurs blancs en neige

100 gr de beurre fondu

du sel

Préparation:

Tamiser la farine et y ajouter le sucre, le sel, le sucre vanillé, la levure chimique, mélanger puis incoporer le beurre fondu, le lait et bien mélanger le tout.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et verser les jaunes dans la pâte et mélanger.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation, ce qui va permettre à vos gaufres d’être très moelleuses.

Couvrir la pâte et laisser lever un petit quart d’heure ensuite commencer la cuisson des gaufres.

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Gâteau à la crème au beurre chocolat

15092008

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Voici un gâteau à la crème au beurre tout chocolat, c’est un gâteau fait tout spécialement pour mon petit frère qui me l’avait réclamer hier matin,  alors pour son plus grand plaisir je le lui ai préparer!!

Je peux vous dire qu’il était très content de le manger sont gâteau, d’ailleur tout ma petite famille était contente de le déguster emoticone

Sans plus attendre le voici ce fameux gâteau:

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et maintenant la recette:

Ingrédients

Génoise

250 gr de farine

5 oeufs

150 gr de sucre fin

½ verre à thé d’huile

2 sachets de sucre vanille

1 sachet de levure chimique

3 c à s de chocolat en poudre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les oeufs avec le sucre et sucre vanille.

Incorporer l’huile, l’arôme vanille et la levure chimique puis ajouter la farine petit à petit et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange parfait.

Ajouter le chocolat en poudre et bien mélanger à nouveau.

Beurrez votre moule, versez y la pâte et mettre au four.

laisser cuire pendant 45 minutes.

Crème au beurre chocolatée

250 gr de beurre non salé

150 gr de sucre glace tamisé

100 gr de chocolat

1 jaune d’oeuf

Préparation

Travailler le beurre avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit onctueux.

Incorporer le chocolat fondu et refroidi dans la crème et le jaune d’oeuf.

Mettre au frais 5 minutes pour que la préparation soit pas au top pour le nappage.

Napper tout le gâteau avec la crème au beurre et mettre au frais une petit demi heure.

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Muffins nature nappés de nutella

11092008

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Muffins nappés de nutella mon dessert d’aujourd’hui hummm trop bon !!! Ils sont hyper léger et quelques uns déjà engloutis par mon fils et mon mari (par moi aussi biensuremoticone )

Je vous conseilles vivement cette recette si vous aimez les muffins nature et que vous êtes comme moi fan de nutella emoticone

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voici la recette sans plus attendre !!

Ingrédients:

250 gr de farine tamisée

75 gr de sucre

70 gr de beurre

150 ml de lait

2 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

du nutella

Préparation:

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le sucre vanillé, le beurre fondu et le lait bien mélanger le tout.

Ensuite vous ajoutez la farine tamisée et la levure chimique.

Verser la préparation dans des moules à muffins recouverts de moules en papier pour plus de faciliter quand on enlèves les muffins à la cuisson et verser une cuillère à café de nutella sur chaque muffins.

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Mettre au four préchauffé à 180 °C .

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