Tarte aux riz

22072008

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Cette tarte est une spécialité belge plus précisement de la region de Verviers (province de Liège).

C’est un dessert très populaire en Belgique, les variantes sont nombreuses même si la base reste toujours plus ou moins identique.

Si vous voulez un dessert doux, frais et moelleux à la fois, je vous conseille cette recette de tarte aux riz qui est rapide à faire et si délicieuxemoticone

Ingrédients:

Une pâte feuilletée

½ litre de lait

50 gr de riz

20 gr de Maïzena

2 oeufs

50 gr de sucre

2 sachets de sucre vanillé

Préparation:

Mettre ½ litre de lait à chauffer et dès ébullition versez le riz lavé.

Laisser bouillir à feu doux pendant 20 minutes, ajouter la Maïzena (déjà mélanger dans un peu de lait froid), le sucre et le sucre vanillé.

Retirer du feu, ajouter les oeufs et bien mélanger.

Etendre la pâte feuilletée au moule à tarte beurré de 27 cm de diamètre et remplir de la préparation.

Mettre au four pendant ± 20 minutes.

à déguster tiède ou froid !

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Tarte génoise aux fruits

15072008

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Une délicieuse tarte aux fruits bien fraîche! Une recette simple à réaliser et il vous faut pour cela une génoise, de la crème patissière et vos fruits préférés ou ceux que vous avez sous la main.

Je vous mets ma tarte génoise aux fruits ainsi que les photos et qui comme d’habitude n’a pas mis long feu à être dévorée emoticone

Ingrédients et préparation de la génoise:

4 oeufs

100 gr de sucre

2 sachets de sucre vanille

120 gr de farine

50 gr de beurre

1 sachet de levure chimique

Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ajouter le beurre, l’arome vanille, la farine et la levure chimique mettre le tout dans un moule et cuire à 150°C au four préalablement chauffer pendant une vingtaine de minutes .

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Ingrédients et préparation de la crème patissière:

250 ml de lait

2 jaunes d’oeufs

30 gr de maïzena ou bien de la farine

50 gr de sucre

arôme vanille

Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et bien mélanger.

Rajouter la moitier du lait, l’arôme vanille sur le mélange oeuf/sucre/farine pour qu’il soit un peu liquide, mettre à chauffer avec le reste du lait et bien mélanger au fouet jusqu’à ébullition.

La crème sera bien épaisse et laisser refroidire.

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Pour les fruits:

Emincer les fruits choisis et disposer les joliments sur la crème patissière saupoudrer de chocolat râpé si vous voulez

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Galette feuilletée à la crème d’amande

3072008

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Alors pour aujourd’hui c’est galette feuilletée à la crème d’amande pour changer un peu des desserts aux chocolats!

C’est une galette très légère et je la prépare très souvent surtout pour les goûter avec une bonne tasse de café ou de thé c’est parfait!

il ne faut pas grand chose pour la préparer

il vous faut:

2 Pâtes feuilletées rond

200 gr d’amande en poudre

2 oeufs

120 gr de sucre glace

arome d’amande

100 gr de crème liquide

Préparation:

Mélanger la poudre d’amande avec les oeufs, le sucre, la crème liquide et l’arome.

Etaler la première pâte feuilletée sur la plaque préalablement beurré.

Garnisser la pâte avec la crème d’amande en l’étalent et refermer la galette avec la seconde pâte feuilletée en appuyant sur toute la bordure.

Badigeonner la pâte avec du jaune d’oeuf pour la dorure.

Faire cuire pendant 30 minutes à 200 °C jusqu’à ce que la galette soit gonflée et bien dorer.

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