Feuilletés au saumon et épinards

28082008

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Je vous présente mon excellent feuilleté au saumon et épinards, simple à réaliser puis surtout la couleur rose et vert de l’intérieur du feuilleté est des plus agréable et le le goût un pur délice avec sa petite sauce qui l’accompagne !

En quelques mots, conseiller vivement et succès garanti emoticone!!

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Ingrédients:

250 gr de filet de saumon frais

100 gr d’épinards surgelés

1 gousse d’ail hachée

set, noix de muscade et poivre

½ pot de crème fraîche épaisse

250 gr de pâte feuilletée

Préparation:

Dans un récipient, mélanger le saumon coupé en dé, les épinards, l’ail, le sel, la noix de muscade, le poivre et la crème.

Etaler la pâte feuilletée en deux petit carré égaux et déposer un peu du mélange de saumon épinards au milieu du carré et recouvrez avec le 2ème carré de pâte feuilletée.

Soudez tout le contour en appuyant bien avec les doigts.

Enfournez à 200 °C dans le four préalablement préchauffer pendant ± 30 minutes.

Voici quelques photos des étapes du feuilleté:

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Gratin purée de pomme de terre aux épinards

21082008

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Je vous présente aujourd’hui un gratin de pomme de terre aux épinards accompagné d’un bon steak à la crème.

Une recette familiale et je peux vous dire que l’ont c’est bien régalés et un pure délice pour les enfants et pour ceux qui n’aiment pas trop les épinards en le mélangeant avec la purée de pomme de terre c’est délicieux !!!

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Je vous mets la recette ainsi que la préparation de mon bon petit plat emoticone 

Alors pour la préparation du gratin il vous faut:

500 gr de pommes de terre épluchées, cuites dans de l’eau salée et écrasées.

Ajouter de la noix de muscade, une noix de beurre et 2 c à s de crème liquide.

Pour les épinards, il faut qu’ils soient cuits dans de l’eau salée et hachés y ajouter 1 c à s de crème liquide et mélanger le tout avec la purée de pommes de terre.

Beurrer un moule à tarte et étaler la préparation, parsemer de fromage.

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Pour la préparation du steak:

Assaisonner le steak de sel, de poivre noir et un peu de cumin.

Cuire le steak dans de la matière grasse (pour moi c’est de la margarine)

Une fois cuit selon votre habitude retirer du feu.

Dans la poêle ajouter un pot de crème fraîche et remuer, porter à ébullition puis retirer du feu.

Arroser le steak avec la crème.

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Gâteau mousse au chocolat

14082008

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Un bon gâteau parfumé d’une bonne mousse au chocolat, personne ne peut y resister et comme vous le savez bien le chocolat est ma passion et sûrement celles des gourmands et gourmandesemoticone

Alors pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles, j’ai concoctée ce succulant gâteau mousse chocolatemoticone

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Ingrédients:

génoise

250 gr de farine

5 oeufs

150 gr de sucre fin

½ verre à thé d’huile

2 sachets de sucre vanille

1 sachet de levure chimique

3 c à s de chocolat en poudre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les oeufs avec le sucre et sucre vanille.

Incorporer l’huile, l’arome vanille et la levure chimque puis ajouter la farine petit à petit et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange parfait.

Ajouter le chocolat en poudre et bien mélanger à nouveau.

Beurrez votre moule, versez y la pâte et mettre au four.

laisser cuire pendant 45 minutes.

Mousse au chocolat:

Ingrédients:

4 blancs d’oeufs

200 gr de chocolat

préparation:

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat fondu.

Coupez la génoise en deux après refroidissement complèt et y incorporez la mousse au chocolat.

Si vous voulez encore plus de saveur chocolatée faire un glaçage au chocolat et le mettre par dessu le gâteau.

Mettre le tout au frigo pendant une journée.

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Pizza aux crevettes et thon

13082008

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Voici ma pizza aux crevettes et thon pour changer un peu de ceux aux poulets et kefta !!

Quoi qui l’en soit elle est toujours aussi appréciée chez moi et même incontournable !!!

Facile à préparer et engloutie en quelques instants, la recette de pâte reste la même que ceux que j’ai déjà poster sur mon blog mais la farce est différente j’ai remplacée le poulet et la kefta par de grosse crevettes et du thon et voilà vous avez une délicieuse pizza.

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Mousse au chocolat

4082008

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Une bonne mousse au chocolat personne ne peut y resister!!!emoticone

Faire une mousse au chocolat en dessert c’est toujours appréciable, elle peut être accompagnée de biscuit langue de chat ou bien cigarette.

Les variantes de mousse au chocolat sont très nombreuses et ce pour notre plus grand plaisire mais ma recette est très facile à réaliser et rapide à la fois donc je vous la conseille vivement !!emoticone

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Ingrédients:

4 blancs d’oeufs

200 gr de chocolat

préparation:

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat fondu.

Mettre une demi journée au moins au réfrégirateur.

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Petits pains moelleux

1082008

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Voici mes petits pains moelleux  fait maison et idéal pour un bon petit déjeuner ou déjeuner ou même au goûter et si vous voulez pour le souper donc à tout moment de la journée !!!!

La recette :

ingrédients :

600 gr de farine

200 ml d’eau

2 c à s d’huile

3 c à c de levure sèche

2 c à c de sucre

1 c à c de sel

préparation :

Mettre tous les ingrédients selon l’ordre donné puis pétrir et ensuite laisser lever au moin 1 heure, former des petits pains et faire une 2ème lever puis cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

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Salades de fruits estivales

1082008

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Le dessert d’aujourd’hui offre le plaisir de combiner fraîcheur et douceur.

Un veritable délice, un festival pour vos papilles gustatives par cette alliance de sucré!

Une salade de fruits rafraîchissante et indispensable en été dès que les journées chaudes se présententemoticone

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